Presentación |
Caja de 6 botellas de 750 cc cada una |
Cosecha | 2020 |
Composición varietal |
100% Malbec |
Enólogo | Rodolfo Valebella & Michel Rolland |
Región | Valle de Uco, Mendoza |
Elevación | 1.100 msnm (promedio) |
Método de Cosecha | Manual en canastos de 12 kg. |
Alcohol | 14,5% |
Vinificación |
Cosecha manual en pequeñas cajas. Doble selección manual de racimos. Gravedad y pisoneos en pequeñas piletas de cemento. Sin bomba. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. |
Crianza | 15 meses en las mismas barricas. |
Nota de Cata |
De color rubí, denso. Nariz: profunda, frutos negros bien maduros (moras, arándano) y floral con notas de pimienta, con una linda nota de regaliz (zan a la violeta) y pequeños toques empyreumatiques que se desprenden con la aireación (pan tostado). Boca : amplia, concentrado pero sin exceso, con taninos aterciopelados que se manifiestan en el final. La persistencia es larga, sobre los frutos maduros y el regaliz, destacada por una discreta suavidad que no oculta de ningún modo la frescura. Un vino complejo y seductor. |