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Presentación
Caja de 6 botellas de 750 cc cada una
Cosecha
2017
Composición varietal
100% Chardonnay
Enólogo
Marcelo Pelleriti & Jose Mounier
Región
Valle de Uco, Mendoza
Elevación
1.100 msnm (promedio)
Método de Cosecha
Manual en canastos de 12 kg.
Alcohol
14,5%
Vinificación
Los granos de uva son prensados, de ellos se obtiene un jugo de gran calidad y tipicidad como resultado del contacto con las pieles durante el prensado. Luego se fermenta en barricas de roble francés a 18° / 20° grados y huevos de concreto buscando un vino equilibrado en cuanto a untuosidad y acidez. Esto se logra con battonages (movimientos de lías) diarios que también, aportan elegancia y complejidad. A porcentaje del vino se le realiza fermentación maloláctica en barricas.
Crianza
Reposa en huevos de concreto y barricas de roble francés de primero y segundo uso durante 12 meses
Nota de Cata
De color amarillo dorado brillante. Su aroma es sumamente expresivo, remite a notas de frutas blancas y sutiles especias. En boca es un vino de buen peso, fresco y persistente. Es un vino equilibrado, frutado y elegante..
